Ο Γιάννης Κωνσταντακάτος γεννήθηκε το 1949 στην Αθήνα, και σπούδασε Φαρμακοποιός στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σε ηλικία 7 ετών, γνωρίζει τον αερομοντελισμό αγοράζοντας ένα μικρό ξύλινο ανεμοπτεράκι από κατάστημα παιχνιδιών της οδού Αιόλου. Το 1962 εγγράφεται μέλος στην Ένωση Αερομοντελιστών Αθηνών.

Αφοσιώθηκε με πολλούς τρόπους στην εξάπλωση του αερομοντελισμού στην Ελλάδα, και εκτός από την άμεση εκπαίδευση μεγάλου αριθμού αρχάριων αερομοντελιστών,

• Δημοσίευσε πολλά άρθρα με σχέδια αερομοντέλων και τεχνικά θέματα σε Ελληνικά περιοδικά

• Οργάνωσε πολλά σεμινάρια σε Ελλάδα και Κύπρο, μεταξύ των οποίων την πρώτη (1977) και δεύτερη (1992) "Πανελλήνια Εκπαίδευση Στελεχών Αερομοντελισμού".

• Συμμετείχε ως εκπαιδευτής αερομοντελισμού σε πολλές σειρές εκπαίδευσης στελεχών του Σώματος Ελλήνων Προσκόπων

• Συμμετείχε σε πλήθος αεραθλητικών επιδείξεων σε όλη την Ελλάδα

• Σχεδίασε το εκπαιδευτικό αερομοντέλο "Τηλέμαχος" που από το 1973 έχει κατασκευαστεί από πλήθος αρχάριων αερομοντελιστών

• Σχεδίασε πλήθος μικρών εκπαιδευτικών μοντέλων ελεύθερης πτήσης, που υποστήριξαν το άρθρο/μελέτη “Πρόγραμμα Γαλαξίας", (Galaxy program) που δημοσιεύτηκε και σε ξένα περιοδικά

• Σχεδίασε τηλεκατευθυνόμενο αερομοντέλο εσωτερικών χώρων, γνωστό ως "jkon".

• Συνέταξε σχέδιο οργάνωσης και κανονισμού λειτουργίας του αεραθλήματος του αερομοντελισμού για λογαριασμό της Ελληνικής Αεραθλητικής Ομοσπονδίας το 2001, αποτελούμενου από 150 σελίδες.

• Συνέταξε βιβλίο αερομοντελισμού με τίτλο "Ο θαυμαστός κόσμος των μικρών αεροπλάνων", που ανέβασε το 2004 σε ελεύθερη πρόσβαση στο διαδίκτυο.

Στην αεραθλητική του διαδρομή διετέλεσε: 

• Γενικός γραμματέας και πρόεδρος της Ένωσης Αερομοντελιστών Αθηνών, επί σειρά ετών

• Μέλος της Ένωσης Ερασιτεχνών Μοντελιστών Ελλάδας, και στην πορεία "επίτιμο μέλος" της

• Μέλος της Αερολέσχης Αθηνών, όπου εκπαιδεύτηκε στην 8η εκπαιδευτική σειρά και έλαβε το πτυχίο χειριστού ιδιωτικών αεροπλάνων (Νο 189) το 1970. 

• Ιδρυτικό μέλος της Αερολέσχης Πειραιώς, και της Λέσχης Ακροβατικών Αεροπλάνων

• Μέλος Δ.Σ. της Εθνικής Αερολέσχης και της Ελληνικής Αεραθλητικής Ομοσπονδίας

• Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ομοσπονδίας Αερομοντελισμού

• Εκπρόσωπος της Ελλάδος στις συνελεύσεις της επιτροπής αερομοντελισμού (C.I.AM.) της Διεθνούς Αεροναυτικής Ομοσπονδίας (F.A.I.)

• Πτυχιούχος κριτής στην κατηγορία F3A της F.A.I.

• Μέλος της επιτροπής "Information and Education" της C.I.A.M./FAI για πολλά έτη και εκδότης της ετήσιας έκδοσης CIAM FLYER, από το 1992 εως το 1994

• Πανελληνιονίκης στις κατηγορίες "ακροβατικών κυκλικής πτήσης", "τηλεκατευθυνόμενων ακροβατικών", "τηλεκατευθυνόμενων ταχύτητας επί κυκλικής τροχιάς", "τηλεκατευθυνόμενων ανεμοπτέρων" και "τηλεκατευθυνόμενων ηλεκτροκίνητων ανεμόπτερων".

• Μέλος της Εθνικής Ομάδας αερομοντελισμού τα έτη  1971, 1972, 1974, 1975, 1978, 1980, και 1990

• Μέλος της οργανωτικής επιτροπής και μέλος της ελλανόδικης επιτροπής των παγκόσμιων αγώνων F3J, το 2000 στην Κέρκυρα

Έχει διακριθεί με:

• Μετάλλιο του Σώματος Ελλήνων Προσκόπων

• Έπαινο της Ελληνικής Ομοσπονδίας Αερομοντελισμού

• Frank Ehling Diploma της F.A.I.

• Paul Tissandier Diploma της F.A.I.